Saúde
06 de julho de 2026A taioba é uma hortaliça rica em fibras, vitamina C e minerais como potássio e magnésio, que ajudam a combater o envelhecimento precoce da pele, fortalecem o sistema imunológico e evitam doenças cardiovasculares.
Apenas a taioba da espécie Xanthosoma sagittifolium, conhecida como taioba mansa, pode ser consumida. Isto porque a taioba “brava” (Colocasia antiquorum) é tóxica e pode causar asfixia, ardência e inchaço na boca e lábios.
A taioba é encontrada em feiras e supermercados e deve ser consumida apenas cozida ou refogada, podendo ser usada em preparações como saladas, omeletes e sopas, por exemplo.
Os principais benefícios da taioba são:
A taioba é rica em fibras que melhoram o funcionamento do intestino, aumentando a formação do bolo fecal e acelerando o trânsito intestinal, sendo muito útil para combater a prisão de ventre.
A taioba ajuda a prevenir a anemia porque contém ferro, um mineral essencial para a formação de hemoglobina, que é uma proteína responsável pelo transporte de oxigênio no sangue e que, quando está em falta no organismo, causa anemia.
Além disso, a taioba também também possui ácido fólico na sua composição, que é necessário para a formação de glóbulos vermelhos saudáveis, o que também ajuda a prevenir a anemia.
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A taioba é rica em vitamina B6, um nutriente que é importante para aumentar a produção de neurotransmissores cerebrais, como GABA, serotonina e dopamina.
Estes neurotransmissores são responsáveis por manter e melhorar o humor, reduzir a ansiedade e a depressão, além contribuir para aumentar a sensação de relaxamento do corpo e combater o cansaço. Veja outros alimentos que melhoram o humor.
As fibras presentes na taioba aumentam a digestão e diminuem a absorção de gorduras da alimentação. Assim, esse vegetal ajuda a reduzir o colesterol “ruim”, que é responsável pelo desenvolvimento de doenças cardiovasculares como o infarto e aterosclerose, por exemplo.
A taioba também é rica em vitamina C, um nutriente antioxidante que ajuda a reduzir os danos nas células, mantendo os vasos sanguíneos saudáveis.
A taioba é rica em betacaroteno, que é um precursor da vitamina A, importante para manter a visão, especialmente a visão noturna e por isso contribui para melhorar a saúde dos olhos.
A taioba contém cálcio, fósforo e magnésio, que são minerais importantes para fortalecer, aumentar a resistência e a densidade óssea, mantendo os ossos saudáveis e ajudando, assim, a prevenir a osteoporose, a osteopenia e o raquitismo, por exemplo.
A taioba ajuda a regular o sistema imunológico, porque possui ácido fólico, vitamina B e vitamina C, nutrientes que estimulam a produção de glóbulos brancos que são células de defesa do corpo.
A taioba é rica em betacaroteno e vitamina C, que são antioxidantes potentes que ajudam a combater os radicais livres que causam envelhecimento da pele.
A vitamina C presente na taioba também ajuda a estimular a produção de colágeno, diminuindo a flacidez e o aparecimento de rugas e linhas de expressão, e a vitamina A protege a pele dos danos causados pelos raios ultravioletas do sol.
A taioba possui cobre na sua composição, que é um mineral que ajuda a equilibrar os níveis de hormônios da tireoide, o que ajuda a prevenir problemas de tireoide como hiper ou hipotireoidismo.
A tabela a seguir traz a composição nutricional para cada 100 g de taioba cozida.
É importante ressaltar que para se obter todos os benefícios da taioba, é importante também manter uma alimentação saudável e variada e praticar exercícios físicos regularmente.
O sabor da taioba é parecido com o do espinafre, podendo ser usada em diversas receitas, como tortas, refogados, bolos, sopas ou ensopados, por exemplo.
Somente a taioba mansa (Xanthosoma sagittifolium), que possui talos e folhas de cor verde-claras e apresenta uma linha desenhada em toda a sua borda, pode ser consumida. Isto porque a taioba brava, que possui folhas verde-escuras e talos de cor roxa, é tóxica.
Por conter oxalato, uma substância que, quando consumida em excesso, favorece a formação de pedras nos rins, a taioba só deve ser consumida na forma cozida ou refogada.
Se deseja saber como incluir a taioba na alimentação, marque uma consulta com o nutricionista mais perto de você:
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Algumas receitas saudáveis e saborosas com taioba são:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Descascar os talos da taioba e picar as folhas e os talos. Em uma panela, adicionar o azeite, o alho e o sal. Quando o alho estiver dourado, colocar a taioba e refogar. Aguardar amornar e servir em seguida.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar uma mistura homogênea.
Em seguida, transferir a mistura para um copo e beber.
